トマトチキンのチーズフォンデュ＜元気が出る季節のメニュー＞

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材料（２人分）

鶏肉	1枚
ニンジン	１本
ジャガイモ	2こ
ブロッコリー	100ｇ
コンソメ顆粒	小さじ1
とろけるチーズ	100ｇ
牛乳	50m
トマト缶	1/2缶

作り方

1. 鶏肉、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリーは一口大に切る
2. ニンジン、ジャガイモは耐熱容器に入れ、レンジで１分30秒加熱する
3. フライパンに油をしき、鶏肉を皮目から焼く。焼き目がついたら、ニンジン・ジャガイモ・ブロッコリー・トマト缶・コンソメ顆粒を入れ、５分程度煮る
4. 耐熱容器にとろけるチーズ・牛乳を入れ、レンジで１分程度加熱し、よく混ぜ合わせる
5. ③をフライパンのふちに寄せ、中央が空くようにする
6. ④をそっとフライパンの中央に流し、沸騰直前まで加熱したら出来上がり

※出来立てはとても熱いのでやけどに注意
※チーズを付けながら食べても、全部混ぜて食べても
※余ったソースは、リゾットにしても、パンにつけてもおいしい

<レシピ提供>南第２地域包括支援センターから

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