記者・ 冨尾
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材料（４人分）
| ローストビーフ用牛肉 | 240ｇ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 油 | 小さじ２ |
| カブ | 中１個 |
| カボチャ | 120ｇ |
| ブロッコリー | 100ｇ |
| ニンジン | 小１本 |
| わさびじょうゆ | |
| –練りわさび | 大さじ１ |
| –しょうゆ | 小さじ４ |
| –日本酒 | 小さじ４ |
| –みりん | 小さじ4 |
作り方
- 牛肉は、表面に塩こしょうをする
- フライパンに油を熱し、強火で表面をきつね色になるよう焼き目をつける
- ラップで包み、耐熱性食品用ポリ袋に入れ、空気をしっかり抜いて口を締め、沸騰した湯に入れ約20分ゆでる
- 野菜は一口大に切り、③の鍋に硬いものから順にゆでる
- わさびに調味料を少しずつ入れ、よく混ぜる
●エネルギー（一人分）231キロカロリー
●お祝いやパーティーなどハレの席に
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保健学博士・管理栄養士 橋本通子さん監修
記事中に掲載されている情報は掲載日（2022年1月24日）時点のものです。
