よだれ白菜＜元気が出る季節のメニュー＞

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材料（２人分）

白菜	1/4個
ごま油	大さじ１
A）しょうゆ	大さじ１
A）酢	大さじ１
A）砂糖	大さじ１
A）ラー油またはごま油	小さじ1/4
A）おろしにんにく	少々
A）おろししょうが	小さじ1/2

作り方

1. 白菜を縦1/4に切る
2. フライパンにごま油をしき、白菜を入れて焼き目がつくまで焼く
3. 焼き目がついたら、ひっくり返し、蓋をして５分程度蒸し焼きにする
4. 調味料Ａを混ぜ合わせ、白菜にかけて、火を止める
5. お皿に白菜を盛り、フライパンに残ったタレをかけて出来上がり

※取り分けにくい時は、更に盛る前に白菜を食べやすい大きさに切って
※切ってから炒めると水分が逃げてしまうので、くしごと蒸し焼きにすることがポイント
※辛いのがお好みの場合、一味唐辛子を加えても

<レシピ提供>南第２地域包括支援センターから

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