オクラとたたき長イモのしらすあえ【簡単ヘルシーメニュー　槇塚台レストランから】

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材料（2人分）

オクラ	３本
長イモ	60ｇ
釜揚げしらす	大さじ２
めんつゆ	少々

作り方

1. オクラは塩で表面をこすり、熱湯で色よくゆで、小口切にする
2. 長イモは皮をむき、きれいなビニール袋に入れ、めん棒などでたたいて荒くつぶす
3. ②の袋に①のオクラと釜揚げしらすを入れ、めんつゆ少々を加えて混ぜる
4. 器に盛りつける

※エネルギー（１人分）40キロカロリー
※夏の暑い時、冷やしておくと口当たりよくいただける
※しらす干しの塩分で食べるので減塩になる

保健学博士・管理栄養士　橋本通子さん監修

 

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