［堺市南区］上神谷米の収穫始まる　93歳の峯野さん「冷めてもモチモチ」

記者・元村

今年も上神谷（にわだに）米の収穫が始まった。

この地で米作りを70年以上する達人・峯野繁信さん（富蔵）の「上神谷米」への思いは熱い。酷暑の影響で前年の豊作には及ばないものの、病気・台風・害虫被害がなく上々の出来とか。上神谷地区は昔から良質なコメ産地で、上神谷米は堺のご当地米。太古の海底が隆起してできた同地で収穫されるコメは、鉄分豊富で粘土質の土壌のためバランスの良い粘りと甘味がある。

「リカー＆ライスショップウエノ」（釜室）店主・上野信秀さんは、峯野さんを上神谷のレジェンドと呼ぶ。米づくりが元気の源で93歳とは思えない仕事ぶり。「上神谷米は、炊き立てはもちろん冷めてもモチモチ。おむすびにするとおいしさが分かる」と笑顔の峯野さん。

「リカー＆ライスショップウエノ」０７２・２９７・００８７は上神谷米を販売中。８時〜19時・日休。