シメジと鮭の混ぜご飯＜元気が出る！季節のメニュー＞

材料（作りやすい分量）

シメジ	１株
鮭	１切れ
しょうゆ・みりん	各大さじ１
ゴマ油	大さじ２
ごはん	１.５合

作り方

1. シメジは石づきを切り落とし、粗みじん切りにする
2. フライパンにゴマ油を入れて加熱し、鮭を両面焼き目が付くまで焼く
3. シメジを加えて、しんなりするまで炒める。炒めながら、鮭はほぐしておく
4. しょうゆ、みりんを加えて水気がなくなるまで炒める
5. ご飯に④を入れ、混ぜたら出来上がり

※おにぎりにしても美味。鮭は栄養価が非常に高い食品

<レシピ提供>南第２地域包括支援センター

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