ホタテのキウイドレッシング＜簡単＆ヘルシーメニュー ～槇塚台レストランから～＞

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材料（２人分）

	刺身用ホタテ	５個
	レタス	２枚
	青シソ	６枚
	パプリカ	少々
A	キウイフルーツ（緑）	１個
A	レモン汁	大さじ１/２
A	オリーブオイル	大さじ１
A	おろしにんにく	小さじ１/２
A	さとう	小さじ１
A	こしょう	少々

作り方

1. キウイフルーツは飾り用の輪切り１枚分を残し、残りは６等分に切る
2. ①のキウイフルーツとドレッシング用の調味料（A）をミキサーにかける
3. ホタテは厚みを半分の厚みにスライスする
4. 飾り用のキウイフルーツとパプリカは５ミリ角に切る
5. 器にレタスと青シソを敷き、ホタテを盛り付け、飾りのパプリカとキウイフルーツを散らす

※エネルギー（1人分）１１７キロカロリー
※キウイフルーツはビタミンＣや食物繊維が豊富
※蒸し鶏や白身魚にドレッシングをかけても

保健学博士・管理栄養士　橋本通子さん監修

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