記者・ 冨尾
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材料（２人分）
| エダマメ | １００g |
| 紅ショウガ | 適量 |
| はんぺん | １枚 |
| 卵 | １個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| みりん | 大さじ２ |
| しょう油 | 大さじ２ |
| 塩コショウ | 少々 |
〇枝から切り離すと一気に味が落ちるので、なるべく枝つきを購入しましょう。さやと茎のつなぎ目が茶褐色になっていないもの、豆がふっくらとしているものを選びましょう。
- エダマメを湯がき、皮をむいておく
- ボールに刻んだ紅ショウガと、卵、塩コショウ、片栗粉を入れ、はんぺんは手で握り潰すように潰し、他の材料と混ぜ合わせる。
- エダマメを入れタネにまとまりが出来てきたら、食べやすい大きさに丸める。
- フライパンに多めの油をひいて焼く
<レシピ提供>またきて菜
記事中に掲載されている情報は掲載日（2021年8月26日）時点のものです。
