記者・ 冨尾
材料（２人分）
| ゴボウ | 1/2本 |
| 緑豆春雨 | 40g（ひとつかみ程度） |
| しょうゆ・みりん・マヨネーズ | 各大さじ1 |
| 水 | 50㎖ |
作り方
- ゴボウはささがきにするか、５センチくらいの長さの千切りにする
- フライパンにマヨネーズ、ゴボウを入れ軽く炒める
- 春雨、水、しょうゆ、みりんを入れ、水気がなくなるまで煮詰める
- 最後にゴマ油を回しかけたら出来上がり
※ゴボウの香りやうま味は皮に含まれているので、泥や汚れはたわしなどでこすって洗い、包丁で表面をこそげ落とすようにする
※ゴボウは11月～12月が旬といわれている。便秘解消や生活習慣病にも効果あり
<レシピ提供>南第２地域包括支援センターから
記事中に掲載されている情報は掲載日（2025年1月27日）時点のものです。
