【大阪狭山市】夏の新そばがスタート　学生さんの”食”も応援中／十割蕎麦＆ドッグカフェ香寿庵

記者・岩谷

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３１０号線沿いの「十割蕎麦（そば）＆ドッグカフェ香寿庵」０７２・３４３・１１１２では、貴重な夏の新そばがスタートを迎える。

新そばとはその年に収穫されたばかりのそば粉で作るそばのことで、秋の収穫に合わせた秋そばが有名。
一部の冷涼地でのみ収穫が可能な夏そばは、淡い香りと清涼感を感じる若い味わいが特徴だ。７月初旬の別
海町（北海道）を皮切りに、ほぼ１週間ごとに産地を変えながら取れたての新そばを提供する。貴重な夏そばだが、同店では特別メニューではなくサービスとして提供する。おおむね７月10日頃から８月下旬の予定だが、１日当たりは数量限定のため、早めの来店を。

また、同店ではコロナ禍でも頑張る学生を応援中。「（地方から出て来て）バイトも無く実家にも帰れず食事に困るならウチで食べて」と。まかない飯の提供や弁当の持ち帰りなど、学生を食で応援する。

10時〜21時半ラストオーダー。土日は８時より。不定休。

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