記念日に特別なケーキを

記者・髙見

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和泉市はつが野にある「Pâtisserie Pralientje（パティスリー　プラリンチュ）」０７２５・92・８９１０は、本場ベルギー菓子の魅力を伝える店。オーナーパティシエの前川さんは、ベルギーへ渡りシェフパティシエとして店舗を任されていた。

ぜひ試してほしいのは、「ショコ」４１７円。厳選したベルギーチョコをたっぷり使ったなめらかなチョコレートムースと、中に入っているバニラクリームとクリスピーのバランスが絶妙。

「おかめちゃんスペキュロス」２枚入り３００円も人気商品。スペキュロスは、シナモンなどのスパイスを使ったベルギー伝統のクッキー。縁起物のおかめの顔が、かわいらしく手土産に好評。記念日には、依頼者と相談して作成する「オーダーメイドケーキ」がおすすめ。マジパン使用のオーダーが可能で、あまりの出来栄えに思わず見入ってしまうほど。期間限定「イチゴスムージー」５５６円は、ぜいたくに１パック分の苺を使用していて、リピーターが続出とか。いずれも税抜き。10〜19時。月火休。