［堺市中区］イチゴたっぷりパフェ　「朝採り」シェフが仕入れ／パフェヤNOYAUX Fukai ノワイヨ深井

「パフェヤNOYAUX Fukaiノワイヨ深井」（深井諏訪ビル１階）は泉北１号線深井高架北側にあるパフェ専門店。

オーナーシェフ中道淳司さんが、店内オープンキッチンでこだわりをたくさん詰め込んだパフェを作る。
おしゃれな店内で注文を済ませると、シェフがパフェを仕上げる様子を目の前で見ることができて、完成を待つのが楽しい。

シェフは、優しさあふれるやわらかな人柄で、動画や写真撮影もＯＫ。
パフェはどれも甘さだけでなく塩味、酸味、苦味で飽きさせない工夫がされていて繊細で美しい。

中道さんは、フレンチレストランでアシェットデセール（皿盛りデザート）などを担当した20年以上の技術と経験を持つ。
独自ブレンドのソフトクリーム、毎朝焼くパイ、その他の焼き菓子やソースなど全て手作り。
レストランよりも日常的なパフェ屋は気軽に毎日でも来てもらえると開店を決めた。
店内はシニア夫婦や友達同士の学生、子ども連れ客でにぎわう。

来店客の要望からできた新登場「コーヒー薫る大人のバナナパフェ」（８９０円）は、南米をイメージしたチョコやコーヒーゼリー、ナッツなど10種類の組み合わせ。

この時期に圧倒的人気の「たっぷり苺のブーケパフェ」（１３９０円）は、鮮度抜群の朝採りイチゴを近郊農家へシェフ自ら仕入れに行く。
ハーフサイズ（８９０円）があるのがうれしい。

14時〜23時（18時〜19時休憩時間）水曜定休日・不定休あり。駐車場あり。

詳しくはホームページかインスタグラムを。