ナスのオープンオムレツ＜元気がで出る!!季節のメニュー＞

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材料（２人分）

ナス	１本
卵	３個
とろけるチーズ	２枚
牛乳	大さじ１
しょうゆ	小さじ1/2
塩	少々
コショウ	少々

作り方

1. ナスは２センチ程度の輪切りにする
2. 卵、牛乳、しょうゆ、塩、コショウを混ぜ合わせておく
3. 熱したフライパンに油をしき、ナスを両面焼く
4. 卵液をフライパンに流し入れ、とろけるチーズを乗せ、ふたをする
5. 卵が固まったら出来上がり

※包まないオムレツなので失敗なくできる
※お皿に盛っても、フライパンのまま食卓に並べても
※味が物足りないときは、ケチャップやマヨネーズ、ソースなどをかけて

〈レシピ提供〉南第２地域包括支援センター

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