エダマメとショウガのさっぱりごはん　＜野菜ソムリエおすすめレシピ＞

記者・冨尾

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材料（２人分）

〇大豆が熟す前の未熟果がエダマメで、“畑の肉”といわれるほど高い栄養価が特徴。
○エダマメの保存方法＝枝つき、なしに関わらず、購入後すぐにゆでる。すぐに食べない場合は、硬めにゆで、しっかり水分を切ってから冷凍する。

<レシピ提供>またきて菜

記事中に掲載されている情報は掲載日（2021年6月24日）時点のものです。

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