【和泉市】自家製天然酵母のパン旬とオーガニックにこだわり／小麦屋弥平

記者・杉本

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和泉市池田下町の万代の向かいにある「小麦屋弥平」は無農薬フルーツで作った自家製天然酵母を使用したパン屋さん。

今の時期、天然酵母を作るフルーツはイチジクや梨で、秋の恵みを感じる豊かな香りを醸し出している。イーストフード、卵、バター、乳製品不使用のパン生地はシンプルで軽やか。

角食パン３２０円、イギリス食パン２７０円、フランスパン大２９０円・小１６０円、グリッシーニ30円は噛むほどおいしさを感じられる。発酵バターや自家製クリームを使ったフルーツパイはティータイムにピッタリで、あっぷるパイ２５０円、洋なしパイ２３０円など。税込み。９〜18時、木曜定休。駐車場有り。問い合わせは０７２５・56・２１３７

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