素材の良さを引き出す料理を提供

コミュニティ

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　南区釜室のオーガニックレストラン「畑キッチン結」０７２・２８３・１４０６は、新鮮な食材にこだわる古民家レストラン。無農薬で化学肥料を使用せず栽培された野菜や、抗生物質を使わず飼育した豚・鶏など、素材の良さを生かした料理を提供する。１日10食限定のランチ「結御膳」１１００円は、「上神谷米」を手作りのかまどで炊き上げ、体に優しいと評判だ。

　ふわふわに焼き上げたシフォンケーキは、残留農薬の心配がない卵と有機小麦を用い、甘すぎずランチのあとでもペロリと食べられる。他にも、クリーミーなパンナコッタは季節によってソースが変わり、今夏はさわやかな新生姜のソースをかけて提供する。

　同店は「農と里山・自然の学校」を主宰。田植えや稲刈り、自然観察会などのイベントも行う。11時〜14時、14時半〜18時。木休。