アーティーチョーク（朝鮮アザミ）の花が満開です

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この写真は近所の畑で栽培されている　アーティーチョーク（朝鮮アザミ）の花です。

イタリア料理などに重宝されている高級食材だと聞きましたが、味わったことはありません。

いかつい外見通りで名前のとおりアザミです。この季節が満開です。

大変珍しいので投稿しました。よろしくお願いします。