稲葉に堺市初の野菜寿司店がオープン　店主は元ミシュラン旅館総料理長／野菜寿司　菜季

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南区稲葉バス停前に、「野菜寿司　菜季（さいき）」０７２・２７１・０６５５がオープンした。

「印象に残って笑顔になれる料理を」と店主の折橋三千成さん。ミシュラン掲載料理旅館の元総料理長で、技術とセンスが光る料理は華やかで芸術的。シャリは古代米を使用。手間をかけて下ごしらえされたネタの野菜はどれも創意工夫されていて、上品な味わいの野菜寿司が堪能できる。

おすすめは、四季御膳１８００円。陶器の三段引き出しには茶巾寿司・炊き合わせ・豆腐のお造り。さらに野菜寿司に天ぷら、赤だし、デザートがつく。持ち帰りの寿司折１５００円～、寿司弁当１７００円～も好評で、持参した皿に盛り付けも可能。税別。一つ一つ心をこめて丁寧に時間をかけて作るため、ぜひ予約を。11時半～20時（平日）と12時～20時（日祝）。木休と第１火休。インスタグラムは「菜季」で検索を。

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