［堺市南区］看板の「蔵尾ポーク」は脂の甘みが特徴、店内製造の手作り惣菜も人気／まるたけ阪本光明池店

サンピア光明池１階の「まるたけ阪本光明池店」０７２・２００・３５０１は、確かな目利きで選んだ、食卓にうれしい精肉店。

従来のショーケース越しの対面販売ではなく、好みに合わせて商品を手に取って気軽に選べる新しいスタイルも魅力。看板は、バウムクーヘンを飼料に育った滋賀県産「蔵尾ポーク」。

クセがなく、上質な脂の甘みが特長で、「ぜひ脂の旨みを味わってほしい」と店主の阪本さん。店内で切りたてを提供するため酸化が少なく、雑味のないクリアなおいしさ。一頭買いならではの希少部位や、希望の厚み、筋切り、白身除去などオーダーカットも。

シンプルに焼くだけで仕上がるサムギョプサル用は、１センチの厚切りにプロの技で両面に美しい切れ込み入り。カリッと焼き上げれば牛肉にも負けない味わい。余分な脂を整えたロースステーキ用の切りたてはボリューム満点でトンテキに最適。冷しゃぶ用は切りたてを瞬間凍結し（１か月保存可）、１００グラムずつのシート巻き。使いやすく、さっぱりとした味わいが楽しめる。
固定客に人気の朝びき鶏の「炙（あぶ）り」や「つみれ」は、やわらかさと弾力、かむほどに広がる旨みが評判となっている。

このほか、コロッケなどの手作り総菜やハンバーグ、みそ漬けなどもすべて店内製造。同店ならではの味わいがそろう。今日の夕食メニューが決まらない時でも「これが食べたい」と思える何かに出会えるはず。上質なギフトも充実し、発送にも対応している。

火休・駐車場あり。

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