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半田２丁目の精肉店「肉処 さだ源」０７２・３４９・４１２９が新しく「氷感熟成」豚肉コーナーを設置する。氷感とは、豚肉の長期保存と熟成を目的に考えられた技術。冷凍せずに熟成させるため、旨味成分であるアミノ酸量が増える。メーカー試食会でも「柔らかさは一番」「豚の甘味を一番感じた」と高評価だった。店頭でも同じ温度帯で並べるために、専用の冷蔵棚を導入。６月下旬には設置予定なので詳しい日程等は店頭で確認を。10〜19時。揚げ物の最終注文受け付けは18時50分まで。水休。
Information
肉処 さだ源
- 住所
- 大阪狭山市半田2-251-1
- 営業時間
- 10:00～19:00、揚げ物の最終注文受付は18:50まで、水休
記事中に掲載されている情報は掲載日（2019年6月11日）時点のものです。
