カツオの漬けとアボカドのサラダ仕立て＜簡単＆ヘルシーメニュー～槇塚台レストランから～＞

記者・冨尾

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材料（２人分）

刺し身用のカツオのたたきを一口大に切る
きれいなビニール袋にＡの調味液と①のカツオを加えて、よく混ぜる。空気を抜き袋の口を締め、途中上下を入れ替えながら１時間以上冷蔵庫に入れる（一晩つけるとよりおいしい）
アボカドは食べる直前に皮と種を取り、角切りにする
②の漬け汁を切ったカツオとアボカドを混ぜて器に盛りつけ、せん切りにしたみょうがをのせる

※１食分189キロカロリー
※ポン酢で食べるカツオのたたきを漬けにしました。カツオは鉄やビタミンB群が多い魚です
※漬けの調味液は、マグロなどほかの刺身にも

保健学博士・管理栄養士　橋本通子さん監修