大根ステーキ＜元気が出る！季節のメニュー＞

材料（２人分）

大根	１/３本
ニンニク	１片
しょうゆ、ケチャップ、酒	各大さじ1
コショウ	少々

作り方

1. 大根は２センチ幅に切り、格子状に切れ込みを入れておく。ニンニクは薄くスライスする
2. 大根を５００Ｗのレンジで５分程度加熱する(大根が透明になるまで加熱する)
3. フライパンに油を敷き、ニンニクを炒める。きつね色になったらニンニクは一旦取り出す
4. 大根を両面焦げ目が付くまで焼き、しょうゆ、ケチャップ、酒を混ぜたものを入れて煮詰める
5. お皿に大根を乗せて、③のニンニクチップをのせ、コショウを振りかけて出来上がり

※大根は、食物繊維やアミラーゼが豊富に含まれており整腸効果が期待できる
ニンニクは、抗酸化作用があると言われおり、免疫力アップに効果がある。たくさん食べすぎると腹痛の原因になることがあるため、１日１～２粒程度を目安に

<レシピ提供>南第２地域包括支援センターから

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