記者・ 冨尾
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材料（２人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 | |
| タマネギ | 1/2 | |
| ニンジン | 1/2本 | |
| シメジ | 1/4株 | |
| トマト缶 | 200g | A |
| 酒 | 大さじ1 | A |
| 酢 | 小さじ1 | A |
| 砂糖 | 小さじ1/2 | A |
| 塩コショウ | 少々 | A |
| オリーブオイル | 大さじ1 | A |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 | A |
| 水 | 50㎖ | A |
作り方
- もも肉は皮目にフォークで穴を開け、十字に４等分に切る。玉ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、繊維を断ち切るように１センチ幅に切る。シメジは石づきを切り落とし、ほぐす。ニンジンは根元を切り落とし、乱切りにする
- 炊飯器の内釜にＡを入れて混ぜる。鶏モモ肉、玉ネギ、シメジ、ニンジンを加えて具材をひたし、通常モードで炊飯する
●炊飯器の匂い移りが気になる場合は、洗剤で洗った後、クエン酸ま たは重曹を小さじ１程度入れ、2合目くらいまで水を入れて炊飯すると匂いが気にならなくなる
<レシピ提供>南第２地域包括支援センターから
記事中に掲載されている情報は掲載日（2021年12月9日）時点のものです。
